Scones {Recette}

Je suis une fan de scones. A force d’en acheter au Marks & Spencer Food (ils sont tellement délicieux, surtout ceux aux raisins secs), je me suis dit qu’il était temps que j’en fasse. J’ai testé plusieurs recettes et je vous propose aujourd’hui celle qu je préfère.

Ingrédients (pour environ 16 scones) :

• 400 g de farine
• 100 g de farine semi-complète (de type T65)
• 30 cL de lait demi-écrémé
• 150 g de raisins secs ou de cranberries séchées (vous pouvez mettre ce que vous voulez)
• 100 g de beurre doux
• 2 sachets de levure chimique
• 2 cuillères à café de sel
• un jaune d’œuf

Recette :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis les raisins secs (ou autre) ainsi que le lait.
3. Mélangez d’abord avec une fourchette, puis continuez à pétrir la pâte à l’aide des mains jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Vous pouvez ajouter de la farine si besoin.
4. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau de pâtisserie pour en former une pâte d’environ 3 cm d’épaisseur et découpez-les avec un emporte-pièce cannelé.
5. Badigeonnez-les d’œuf battu.
6. Placez les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant environ 5 mm d’espace entre chaque scone.
7. Enfournez 15 minutes; les scones doivent être dorés. Puis les laissez tiédir sur une grille.

Les scones sont très moelleux et délicieux dégustés avec de la marmelade ou de la gelée. Si vous les mangez le lendemain, je vous conseille de les réchauffer au four ou de les passer au grille-pains.

Bon appétit!

Belle fin de semaine, Xxx

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